木鱉果在東南亞地區又稱為「天堂來的果實」，台北農產在臉書指出，因為它營養價值高，富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、茄紅素，被視為體質虛弱、孩童及孕婦的養身聖品，更是坐月子首選食材。
北農指出，木鱉果，又名木鱉子、藤桐子、刺苦瓜。表面長滿軟刺、長橢圓形、成熟呈紅色的果實，因為果實成熟的種子外型如龞，得名木虌（音同鱉）果。
木鱉果料理3步驟
北農說，木鱉果通常製成鮮果汁或燉湯食用，喜歡清爽湯底，可將假種皮放置滷包袋熬煮；喜歡濃稠湯底，可把假種皮打成果泥，放入鍋中熬煮。
●將木鱉果表皮洗淨對切，取出紅色果實，再將果肉切塊。
●將木鱉果紅色果實與內部黑色籽上的薄膜（假種皮）分離，取出假種皮。假種皮營養價值高，可以作為食材一起使用。
●將取出的假種皮、果塊與肉塊及喜歡的食材放入鍋中，加入水燉煮，熬出健康營養的木鱉果雞湯。
- 自由健康網 綜合報導
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